Il Castello di Oliveto, fiore all’occhiello di Castelfiorentino, fu costruito alle porte del rinascimento come villa di campagna dalla famiglia Pucci. Assai sicura vanta infatti: fossati, torri, mura molto alte e un pozzo interno.
Soggiornarono negli anni numerose personalità di spicco come: Lorenzo il Magnifico, papa Leone x e Re Vittorio Emanuele III.