Conoscendo la storia di Castelfiorentino non stupisce l’idea di richiamarsi al ristoro, al riposo e proprio a quella sosta da cui il nostro Albergo prende il nome. “Castello”, infatti, è sempre stato il posto ideale dove fermarsi, a ugual distanza dalle tre principali città della Toscana: Firenze, Pisa e Siena, crocevia di pellegrinaggi e di rotte commerciali.
Anche la scelta del logo non è casuale: un cavallo e un barroccio, l’antico carro a due ruote usato dai mercanti per trasportare merci, che viaggiano lungo la strada a richiamare gli antichi mercanti che cercavano un luogo sicuro e confortevole dove far riposare i cavalli e mettere a riparo le loro merci durante i loro viaggi che spesso erano molto lunghi.
L’Antica Sosta è stato progettato e costruito nel 2007 proprio con questa vocazione: accogliere con un’atmosfera familiare chiunque sia in transito, anche chi viaggia per lavoro.
E proprio la famiglia è la protagonista della nostra esperienza: sia quella di sangue, sia quella che si è creata negli anni di gestione dell’albergo.
Tutto è partito dal bar tavola calda che abbiamo gestito per oltre 10 anni proprio nelle vicinanze dell’Albergo, che ci ha permesso di acquisire l’esperienza necessaria nella ristorazione e nell’accoglienza e che ci ha spinto a sognare ancora più in grande.
Questo sogno ha richiesto impegno, dedizione e formazione specifica: gestire un albergo con bar e ristorante può essere complicato, lo sappiamo.
In ogni nostro singolo gesto mettiamo la stessa ospitalità ed empatia: vi faremo un caffè, vi accoglieremo in albergo o vi cucineremo toscano con la stessa attenzione e col sorriso sulle labbra.
